M. Alarcón, peixateria Vents Et Marées: “Oferim peix de qualitat a un preu molt atractiu"
Al Mercat de Volpelleres (Sant Cugat), molt a prop de Rubí, ha obert una peixateria que ofereix una bona relació qualitat-preu
Marc Alarcón és el responsable de la peixateria Vents Et Marées, inaugurada en les últimes setmanes al Mercat de Volpelleres, a tocar de Rubí. El comerç forma part d'un grup francès impulsat per la parella Freddy Sautour i Anne Marie Sautour que va obrir fa més de deu anys una peixateria a Malgrat de Mar.
Principalment, sou una peixateria que veniu de Malgrat de Mar?
Inicialment venim de França. Formem part d’un grup de peixateries on només a França ja hi ha tres peixateries. L’any 2014 la parella Freddy Sautour i Anne Marie Sautour van muntar una peixateria a Malgrat perquè mantenien una relació comercial amb la Costa Brava. Abans ja treballaven en la venda de peix a l’engròs.
El 2024, arran d’una proposició de l’entitat municipal Promusa, el José Luis i la Maria Pilar, accionistes de l’empresa, signen tres parades, dues grosses i una petita. En total 65 metres quadrats d’exposició, més 20 metres quadrats d’emmagatzematge.
Quin producte oferiu?
Treballem amb peix tant de l’Atlàntic com de la Mediterrània, tot i que una gran part ens arriba de l’Atlàntic, cosa que ens permet oferir preus molt competitius.
Al mateix temps, disposem de peix de proximitat per a aquells que busquen encara més qualitat, amb accés a les principals llotges de la Costa Brava, la Costa valenciana i altres zones pesqueres.
Oferim sípies de dos quilos a un preu excel·lent, així com peix de qualitat amb una relació qualitat-preu molt atractiva.
L’única condició per accedir a les millors ofertes és aprofitar els nostres descomptes per volum.
Per exemple, en el cas dels escamarlans, acostumem a treballar amb dues mides i dos preus diferents. D’aquesta manera, dos quilos d’escamarlans frescos surten a un preu difícil de trobar fins i tot en producte congelat.
Alarcón, peixateria Sant Cugat 'Vens et Marees'. FOTO: TOT
Heu obert a Sant Cugat amb una visió d’expandir-vos per la zona?
Sí. Fa molts anys que som a Malgrat, i volíem oferir un servei més proper als clients del Vallès, el Barcelonès i el Baix Llobregat. A Malgrat, ens ha vingut a comprar gent de tot arreu: Girona, Barcelona, el Vallès...
El nostre client acostuma a comprar grans quantitats, sovint per congelar. De fet, molts ens demanen gel a les bosses per mantenir els productes frescos durant el trajecte. Per això, el Mercat de Volpelleres de Sant Cugat ens va semblar una ubicació ideal per oferir un servei més accessible tant a la gent de Barcelona i el Vallès com també als del Llobregat.
A més, tenim la intenció d’obrir més establiments, tot i que de moment ho deixem en l’aire.