La recepta del dia: Broquetes de pollastre amb herbes

 

Ingredients per 4 racions

• 2 pits de pollastre
• 1 manat de romaní
• 1 manat d'orenga
• 1 manat de farigola
• 3-4 cullerades de mel
• oli d'oliva verge extra
• sal en escates

 

Preparació

1. Busqueu les branques de romaní més rígides i elimineu-ne les fulles per poder fer-les servir com a pals de broqueta.
2. Inseriu-hi tires de pollastre i pinteu les broquetes amb una barreja de mel, oli d'oliva i herbes aromàtiques.
3. Saleu-les i fregiu-les en una paella amb oli.
4. Quan el pollastre comenci a daurar-se i estigui ben cuit, retireu les broquetes del foc. Serviu-les de seguida.

 

Consell

  

Podeu afegir verdures, com ara tomàquets, ceba, etc., entre les tires de pollastre per fer una broqueta completa; també podeu afegir-hi fruita.