La recepta del dia: Guacamole amb bastonets d'hortalisses

 

Ingredients per 4 racions

• 2 alvocats (madurs)
• 1/2 tomàquet
• 1/2 ceba
• 1 carbassó
• 1 pastanaga
• oli d'oliva verge extra
• sal

 

Preparació

1. Talleu els alvocats per la meitat, traieu-ne el pinyol i buideu-los amb una cullera.

2. Renteu el tomàquet i la ceba. Talleu-los a dauets.

3. En un bol, aixafeu l'alvocat amb una forquilla i barregeu-lo amb els daus de tomàquet, un raig d'oli i un polsim de sal.

4. Renteu i peleu la pastanaga. Talleu-la a tires.

5. Renteu el carbassó. Talleu-lo a tires (sense pelar-lo).

6. Serviu-ho a manera d'aperitiu.