La recepta del dia: Pa de pessic de llimona

 

Ingredients per a 4 racions

• 4 ous
• 100 g de sucre
• 150 g de farina
• 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• 1 iogurt
• el suc de 2 llimones
• la pell ratllada d'una de les llimones
• 2 sobres de llevat
• 1 nou de mantega

 

Preparació

1. En un recipient, bateu els ous amb el sucre i l'oli. Quan tingueu els ous muntats, afegiu-hi la farina tamisada i el llevat, la pell de la llimona ratllada, el iogurt i el suc de les llimones. Barregeu-ho bé i disposeu la barreja en un motlle, prèviament untat amb mantega.
2. Enforneu-ho a 160 ºC, 45 min, fins que el bescuit sigui ben cuit. Traieu-ho del forn, deixeu-ho refredar i serviu-ho.